Recept; Perzik flapjes

Een erg lekker en snel gemaakt gerecht, mocht je onverwachts bezoek krijgen zijn deze perzikflapjes snel gemaakt.

Dit recept is voor 10 flapjes.

Bereidingstijd; 10 minuten
Tijd in de oven; 30 minuten

Benodigdheden;
1 blik perziken
1 eetlepel suiker
5 vellen bladerdeeg
Sap van de perziken
Kaneelsuiker

Bereiding;
Snij de perziken in kleine stukjes en doe deze in een kom, voeg hier 1 eetlepel suiker aantoe en roer het geheel goed door elkaar.

Nu snijden we de bladerdeeg vellen door de helft.
Pak een half vel bladerdeeg en leg tot de helft de perziken, vouw nu de bladerdeeg dicht en duw de randen aan met een vork, herhaal dit bij alle bladerdeeg vellen.

Nu ze allemaal klaar zijn smeer je de bovenkant in met het siroop van de perziken, wanneer de bovenkant nat is van de siroop strooi je er wat kaneelsuiker overheen.
Verwarm de oven voor op 200 graden, plaats de bladerdeeg hapjes in het midden van de oven voor 30 minuten, controleer tussendoor dat de bovenkant niet zwart wordt, mocht de bovenkant goudbruin zijn mogen de perzikflapjes eruit.

De perzikflapjes zijn koud en warm erg lekker om te eten.

Eet smakelijk! Afiyet Olsun!

Recept; Wentelteefjes

Origineel een ontbijtgerecht, maar ook heerlijk als toetje met een bolletje ijs.

Dit gerecht is voor 2 personen.

Benodigdheden;
4 sneetjes witbrood
2 eieren
150 ml melk
suiker naar eigen smaak
kaneel naar eigen smaak

Boter voor in de pan.

Bereiding;
Schenk de melk in een diep bord, breek de 2 eiren in de melk en doe hier de suiker en het kaneel bij.
Kluts alles goed door elkaar met een vorm.
Zet een koekenpan op het fornuis, doe hier boter in en laat de boter smelten.
Terwijl de boter aan het smelten is leg je de eerste boterham in het beslag. Tel tot 20 en draai hem om, tel weer tot 20 en leg hem daarna in de pan met de gesmolten boter, draai het wentelteefje om en bak hem aan beide kanten, zo krijg je ook een krokant laagje. Als beide kanten bruin gekleurd zijn, is het wentelteefje klaar. Doe dit bij alle boterhammen.
Het lekkerste is om de wentelteefjes warm op te eten. Zorg wel dat er voldoende boter in de pan zit om het wentelteefje te bakken.
Haal het wentelteefje uit de pan als hij klaar is, leg hem op een bord. Het is erg lekker om er nog kaneel suiker overheen te strooien.

Eet smakelijk! Afiyet olsun!

Recept; Salade met bleekselderij en mandarijn

Een lekker frisse salade, die in een hand omdraai gemaakt is. Erg lekker als voorgerecht of als bijgerecht te gebruiken.

Dit gerecht is voor 2 - 3 personen.

Bereidingstijd; 10 minuten

Benodigdheden;
2 stengels bleekselderij
1 kleine ui
50 gram walnoten (gepeld)
1 blikje mandarijnen op siroop circa 300gram
1 eetlepel crème fraiche
1 flinke eetlepel mayonaise
2 eetlepels mandarijnen sap
Vers gemalen witte peper

Bereiding;
Maak het blik mandarijnen open en laat deze uitlekken boven een bak, zorg dat het vocht wordt opgevangen, dit heb je later nog nodig.
Snij de bleekselderij, ui en walnoten in kleine stukken, voeg dit samen in een kom.
Snij de mandarijn stukjes door de midden en voeg deze ook toe aan de kom.
Doe ik een apart bakje de crème fraiche, mayonaise, witte peper en 2 eetlepels mandarijnen sap. Roer dit mengsel goed door elkaar. Dit zou een vloeibaar sausje moeten worden. Voeg het sausje toe aan de kom met de bleekselderij en roer het geheel door elkaar.

Eet smakelijk! Afiyet olsun!

Recept; Mercimek Corbasi (rode linzen soep)

Een goed gevulde en lekkere soep, erg makkelijk te maken. Deze soep kan ook alleen als hoofdgerecht gegeten worden met brood.

Dit recept is voor 4 personen.

Benodigdheden;
1 eetlepel margarine
1 beker rode linzen
1 halve ui
2 tenen knoflook
1 eetlepel meel
1 beker water
3 bekers water
1 lepel rode peper puree

In een aparte pan;
1 eetlepel margarine
1 theelepel munt
2 theelepels zout

Bereiding; 
Doe 1 eetlepel margarine in een pan en laat dit smelten. Laat de linzen zeven terwijl je het met water schoon spoelt. Als het water bij de linzen een beetje is opgedroogd, doe je ze in de pan en laat je ze braden. Snijd de ui in kleine stukjes en doe deze in de pan. Rasp de knoflook fijn en voeg deze ook in de pan. Roer het mengsel voor 5 minuten goed door. Voeg het meel in de pan en roer dit even door. Giet daarna water in de pan en roer dit goed door voor een paar minuten. Wacht tot de soep gaat koken en zet dan het vuurpitje laag en laat de soep hier 45 minuten op staan, controleer tussen door of het mengsel aan de bodem gaat plakken. Nu de soep bijna klaar is voeg je een lepel rode peper puree toe, zo krijgt de soep een wat rood/oranje kleur.

Pak dan een steelpan en doe daar 1 eetlepel magazine in. Laat de margarine smelten, doe de rode peper, munt, en zout erbij en roer dit goed door.
Als dit mengsel klaar is giet je dit over de soep heen, roer dit ook een beetje door.
De soep ik nu klaar om gegeten te worden.

Eet smakelijk! Afiyet olsun!

Recept; Nohutlu Pilav ( Rijst met kikkererwten)

Een makkelijk en lekker bijgerecht, rijst met kikkererwten. Erg lekker om samen met köfte te eten.

Dit recept is voor 2-3 personen.

Bereidingstijd; 30 minuten

Benodigdheden;
1 beker Jasmijnrijst
3 lepels kikkererwten
2 glazen water
1 eetlepel suiker
1 koffielepel citroensap
3 eetlepels zonnebloemolie
2 thee lepels zout
50 gram roomboter

Bereiding;
Was de rijst in een zeef en laat het even uitlekken. Zet een pan op het vuur en doe hier de zonnebloemolie in, voeg vervolgens de rijst toe aan de pan. Roer het geheel goed door voor 2 a 3 minuten. Voeg de roomboter toe en roer alles door elkaar tot dat de boter gesmolten is. Voeg het zout en citroensap toe en roer vervolgens weer alles goed door elkaar heen. Nu voeg je de suiker toe en blijf je net zo lang roeren zodat de suiker gesmolten is. Voeg de kikkererwten toe en voeg het water toe, roer alles weer door elkaar.
Zet een deksel op de pan en de vuurpit op een lage stand. Laat het geheel staan tot het water verdampt is.

Eet smakelijk! Afiyet olsun!